Ожирение лишает нас удовольствия от еды
Склонность к перееданию при избыточном весе может быть связана с тем, что человек с ожирением получает от еды мало удовольствия.
Избыточный вес сказывается не только на нашем обмене веществ, но и на поведении. Исследователи из Университета Бангора поставили следующий эксперимент: они попросили несколько десятков людей, с ожирением и без, установить себе специальное приложение, в котором нужно было отмечать, как сильно им хотелось есть, когда мысль о еде приходила им в голову (безотносительно того, поели ли они потом или нет).
Если же человек поел, то в том же приложении нужно было отметить, получили ли он удовольствие от еды. Наконец, в том же приложении нужно было отмечать, сколько раз ты ел и как много времени тратил на еду. Кроме того, участники эксперимента должны были заполнить опросник на предмет того, насколько их тянет к еде – речь идет в данном случае не о голоде, а о желании чего-нибудь пожевать.
Оказалось, что отчасти люди с ожирением в своем поведении не отличаются от людей без ожирения: те и другие тратили одинаковое время на еду, и тем и другим мысль о еде приходила в голову с одинаковой частотой, и чувство голода было одинаково интенсивным у тех и у других. Разница же обнаружилась в ощущениях от самой еды. В статье в Eating Behaviors говорится, что людям с избыточным весом еда нравилась меньше – или, иными словами, они получали от нее меньше удовольствия.
Именно недостаточное удовольствие от еды может быть причиной того, что человек начинает есть все больше и больше – он ест уже не столько для того, чтобы погасить чувство голода, но и чтобы добрать приятных ощущений, которых ему не хватает. Такие исследования проводили и раньше, но только в лаборатории.
Новые результаты говорят именно о естественном поведении людей, которые живут обычной жизнью и не ограничены лабораторными условиями. Конечно, возникает вопрос, удовольствие ли исчезает, как только появляется ожирение, или же наоборот – проблемы с удовольствием становятся одной из причин ожирения.
Но, так или иначе, отсутствие удовольствия и избыточный вес явно усиливают друг друга, и если бы с помощью каких-нибудь препаратов или методов терапии мы научились бы возвращать самим себе радость от еды, это, возможно, могло бы стать одним из способов борьбы с перееданием и ожирением.